Hladno topla salata od marinirane piletine

Salata od marinirane piletine, iz kuhinje Catering Kosovića, osim vrhunskog okusa, predstavlja i vrlo privlačan ukras na stolu prilikom budućih partyja.

Sastojci: (Za dvije osobe)

• Pileći file 20 dkg
• Šampinjoni 10 dkg
• Svježa paprika 10 dkg
• Salata 10 dkg (može biti ricula, radič, ricasta, svježi mladi špinat ili bilo koja druga vrsta te kombinacija više salata)
• Sezam (dva prstohvata)
• Maslinovo ulje
• Aceto balzamico
• Soja sos 0.1 dcl
• Bijelo vino 0.05 dcl
• Sir za ribanje
• Sol, papar

Priprema:

Piletinu narežite na tanke štapiće te polijte soja sosom. Ostavite da stoji 30 min.

U međuvremenu narežite šampinjone i papriku na ploškice. Salatu narežite na rezance.

Sezam pržite posebno, na tavici bez masnoće, dok ne poprimi zlatnu boju.

Salatu rasporedite na sredinu dva tanjura te polijte maslinovim uljem i acetom balzamicom.

Piletinu ispržite na maslinovom ulju, kada je gotova dodajte papriku, a nakon minute i šampinjone te zalijte vinom i pustite na vatri još par minuta. Pažljivo posolite i popaprite jer je soja sos slan.

Tu toplu mješavinu posipajte po salati, naribajte sira, te sve dodatno ukrasite prženim sezamom koji će jelu dati posebnu notu.

Tekst i fotografije: Catering Kosović