Hladno topla salata od marinirane piletine
Salata od marinirane piletine, iz kuhinje Catering Kosovića, osim vrhunskog okusa, predstavlja i vrlo privlačan ukras na stolu prilikom budućih partyja.
Piletinu narežite na tanke štapiće te polijte soja sosom. Ostavite da stoji 30 min.
U međuvremenu narežite šampinjone i papriku na ploškice. Salatu narežite na rezance.
Sezam pržite posebno, na tavici bez masnoće, dok ne poprimi zlatnu boju.
Salatu rasporedite na sredinu dva tanjura te polijte maslinovim uljem i acetom balzamicom.
Piletinu ispržite na maslinovom ulju, kada je gotova dodajte papriku, a nakon minute i šampinjone te zalijte vinom i pustite na vatri još par minuta. Pažljivo posolite i popaprite jer je soja sos slan.
Tu toplu mješavinu posipajte po salati, naribajte sira, te sve dodatno ukrasite prženim sezamom koji će jelu dati posebnu notu.
- Pileći file 20 dkg
- Šampinjoni 10 dkg
- Svježa paprika 10 dkg
- Salata 10 dkg (može biti ricula, radič, ricasta, svježi mladi špinat ili bilo koja druga vrsta te kombinacija više salata)
- Sezam (dva prstohvata)
- Maslinovo ulje
- Aceto balzamico
- Soja sos 0.1 dcl
- Bijelo vino 0.05 dcl
- Sir za ribanje
- Sol, papar
Piletinu narežite na tanke štapiće te polijte soja sosom. Ostavite da stoji 30 min.
U međuvremenu narežite šampinjone i papriku na ploškice. Salatu narežite na rezance.
Sezam pržite posebno, na tavici bez masnoće, dok ne poprimi zlatnu boju.
Salatu rasporedite na sredinu dva tanjura te polijte maslinovim uljem i acetom balzamicom.
Piletinu ispržite na maslinovom ulju, kada je gotova dodajte papriku, a nakon minute i šampinjone te zalijte vinom i pustite na vatri još par minuta. Pažljivo posolite i popaprite jer je soja sos slan.
Tu toplu mješavinu posipajte po salati, naribajte sira, te sve dodatno ukrasite prženim sezamom koji će jelu dati posebnu notu.
Tekst i fotografije: Catering Kosović
» ispis stranice | 9 Rujan, 2006 - 15:21
