Savjeti i ideje za pripremu zabava bez stresa

Pa, krenimo. Ako ste pod stresom, uzrujani i nervozni, vašim gostima neće biti ugodno i neće se moći opustiti. Ovdje je jednostavan test da provjerite kako vam ide. Koliko vas puta gosti pitaju ima li nešto u čemu bi vam mogli pomoći? Razumno je da vas to upitaju nakon što stignu, ali ako vas zapitkuju neprestano tijekom večeri, nešto niste učinili kako treba.

Zabava s večerom:

Postanete li uveli cvijetak na samu pomisao pripremanja zabave sa večerom? Evo jednostavnih savjeta kaoo biti domaćica odlične zabave, a ne iscrpiti se tako da ne možete uživati u svom trudu.

Planove zapišite na papir. Koristite osnovna pitanja Tko? Što? Gdje? Kada? Kako?

Nemojte previše planirati. Vaši gosti neće biti impresionirani s 10 različitih predjela, 3 glavna jela i kolicima punim deserata kada sjedaju za stol na zabavi s večerom. Ako pripremate švedski stol, to je drugačija situacija.

Uravnotežite boje. Loš je potez ako je sva hrana neutralne boje. To ne samo da pokazuje da vam je izbor hrane dosadan, već i nedostatak prehrambenih sastojaka. Dobar potez: puno, puno boje!

Koristite sezonsku hranu. Na primjer: nemojte planirati jelovnik koristeći jagode usred zime, jer bi moglo biti teško naći one koje su dostatne kvalitete. Tada koristite jabuke, bundeve, tikvice u jelovnicima potkraj jeseni.

Odjenite da impresionirate… hranu, zapravo. Planirajte jelovnik koji izgleda elegantno, ali nije mu potrebno 3 dana za pripremu. Sve je u prezentaciji. I najjednostavnije jelo može izgledati zamamno.

Sve izrežirajte i pripremite unaprijed. Vašim će gostima biti neugodno ako neprestano trčkarate u liniji iz kuhinje – u kuhinju.

Vježbajte, vježbajte, vježbajte. Koristite svoju obitelj za vježbanje posluživanja. Uvijek postavite stol s odgovarajućim priborom za jelo i posuđem, i hranu poslužite u posudama za serviranje. Na ovaj način znati ćete što imate i neće razbijati glavu u pokušaju da shvatite kako bi prezentirali jelo svojim gostima.

Evo brzog plana za blagdanske / zimske zabave s večerom:

Napravite popis od 6 najbližih prijatelja i pozovite ih na večer druženja s večerom. Ako ste u panici samo zbog razmišljanja o večeri za 8 osoba, pročitajte ove savjete:

Pripremite jednostavan jelovnik koji ne zahtijeva previše sastojaka i previše nadgledanja pećnice (za usporedbu, jednostavnije je gledati perad).

Za crveno meso:

• salata s umakom vinaigrette, brusnice i orašasti plodovi po izboru (pistacije, orasi, bademi)
• janjetina ili govedina pečena s crvenim krumpirima, mlade mrkve, luk i sezonski proizvodi
• crveno vino uz večeru
• sir i grožđe za desert
• porto ili desertno vino s desertom (više o tome koje vino odgovara kojem jelu pročitajte u članku 'Koje vino uz koje jelo')

Za piletinu:

• salata s umakom vinaigrette, brusnice i orašasti plodovi po izboru (pistacije, orasi, bademi)
• piletina u šampanjcu (recept se nalazi na web stranici www.onthego4u.net)
• riža sa šafranom
• šparoge ili brokula kuhana na pari
• bijelo vino uz večeru
• sir i grođže za desert
• šeri ili desertno vino s desertom

Primijetili ste da nismo ponudili težak desert ili veliki izbor hrane. Tijekom blagdana svi naginjemo prejedanju, a jednostavno ali elegantno jelo je dobrodošla promjena.

Veće zabave:

Smatrate li da ste manje zabave doveli pod kontrolu i spremni ste pripremati zabavu za veći broj ljudi, evo osnovnih koraka kako bi okupljanje završilo uspješno:

Odlučite kakav tip zabave ćete pripremiti. Zabava s koktelima, večera sa švedskim stolom ili cjelonoćna zabava? Ovo će povećati vaš jelovnik, kao i troškove nabave za zabavu.

Utvrdite područje u vašoj kući gdje će se održavati zabava. Koliko ljudi može stajati ili udobno sjediti na tom području? Ovo nije prepunjeni noćni bar. Ako morate ponavljati 'oprostite' i sudarati se sa drugim ljudima, zabava će vrlo brzo iszgubiti šarm.

Provjerite aranžman u prostoriji. Ima li mjesta za otvoreni podij, ako planirate da ljudi samo stoje? Pomaknite namještaj da ne smeta na putu. Otisci čaša na stolu nisu lijep prizor. Je li omogućena komunikacija ako koristite prostor za sjedenje? Preuredite raspored namještaja u prostor za sjedenje.

Ima li mjesta za odlaganje čaša? Nervozna osoba koja podstavlja podmetače pod svaku čašu nije atraktivna. Ako želite da vaši goati koriste podmetače, strateški ih razmjestite na vidljiva mjesta na području gdje je zabava, i to prije početka zabave.

Ventilacija: držite temperaturu nešto nižom od normalne u području koje će biti krcato ljudima. Brzo će se zagrijati kada svi budu u sobi. Ako koristite svijeće za ugođaj, sjetite se da i one dodaju toplinu u prostoriju.

Glavni bar: ako imate zabavu s koktelima, onda je bar posve napunjen raznim pićima mnogo neophodniji nego kad imate večeru sa švedskim stolom. Zapamtite ove činjenice.

Vrlo je skupo opremati barove, jer morate imati svakakva pića koja će zadovoljiti ukus svakog od vaših gostiju.

Barmen je neophodan ako imate opremljen bar. Ne morate odmah unajmiti profesionalnog barmena, ali to bi ipak trebao biti netko tko se snalazi u baru i zna pripremati različita pića.

Ako imate večeru sa švedskim stolom gdje je fokus više na hrani nego na piću, onda odaberite dobro poznata pića. Pripremite jedno ili dva posebna pića za vaše goste i to unaprijed, poslužite ih u malim čašama ili pripremite mini bar gdje se svatko poslužuje sam. Naravno, opet ima neophodnih stvari: kutija s ledom, štapići za miješanje pića, ali ne morate u ovakvoj prilici imati barmena i posve opremljen bar.

Mjesto gdje ćete postaviti bar je ključno. Mora biti na otvorenom području, dostupan svima.

Jelovnik

Mogli bismo cijeli članak posvetiti samo jelima, pa zato evo nekoliko ključnih podsjetnika:

• Odaberite temu. To ne znači da morate nabaviti meksičke sombrere ili velike grčke pladnjeve da biste imali neobičnosti na jelovniku, jer biste tako mogli završiti s velikom hrpom različitih predmeta i premalo mjesta za spremanje istih. Vaša tema ni ne mora biti internacionalna hrana. Može biti samo 'zimska hrana' ili 'morska hrana' na primjer.
• Sjetite se svih dijetalnih i religijskih ograničenja svojih gostiju.
• Ako pripremate koktele, na jelovniku ostavite samo nekoliko vrsta predjela.
• Pripremate li večeru sa švedskim stolom, neka jelovnik ostane uravnotežen. Predjela ne smiju nadjačati glavno jelo ili desert.

Nadamo se da će sve ove upute uvjeriti vas da nije tako teško pripremati zabave, i da ne mora biti previše stresno. Zabava znači okupljanje grupe prijatelja za odmor i druženje, pa je važno zadržati se samo na tome.

Odabrala i prevela: Andrea Kostelić
O autoru: Indra A. Books, autorica ovog i mnogih drugih lifestyle članaka je vlasnica i osnivač servisa ON THE GO 4 U, za osobne kupovine i poslužitelje na području Washingtona, DC. Krilatica kompanije je pružiti klijentima vrhunsko iskusvo u upravljanju životom. Kao dodatak kupovnim i poslužiteljskim uslugama, ON THE GO 4 U također objavljuje mjesečni e-mail časopis i priprema radionice gdje se uči o odjeći, pripremanju zabava i dekoriranju. Za više informacija o autorici i ON THE GO 4 U, posjetite www.onthego4u.net