Svijet začina: cimet – miris ljubavi

Cimet (Cinnamomum zeylanicum ili Cinnamomum cassia) je u dućanima dostupan u štapićima ili samljeven u prah, a proizvodi se guljenjem unutarnjeg dijela kore drveta iz porodice lovora, koja se zamota, pritisne i sasuši. Potječe sa Šri Lanke, a uspijeva i u ostalim tropskim krajevima svijeta.

Njegova povijest seže sve do antičkih vremena, kada je bio cijenjen poput zlata, te su ga mnogi pisci, poput Herodota, spominjali u svojim djelima. Stari Rimljani su ga koristili za izradu ljubavnih napitaka i parfema, a bio je popularan i kod mnogih drugih naroda.

Cimet pomaže u liječenju mnogih zdravstvenih problema, npr. probavnih smetnji ili upala. Istraživanja su dokazala da njegov redoviti unos u organizam smanjuje razinu šećera i masnoća u krvi, te neutralizira štetno djelovanje slobodnih radikala.

Samljeven u prah poboljšava okus pikantnim specijalitetima arapske i meksičke kuhinje, najčešći je sastojak slatkiša i likera, a u aromaterapiji su naročito popularni eterično ulje i mirisne svijeće na bazi ove opojne mirodije. Štapići cimeta koriste se kao dodatna aroma vrućih napitaka poput čajeva, kompota i kuhanog vina. Posebno dobro se slaže s vanilijom, korijandrom i muškatnim oraščićem.

Romantična kava

Sjećate li se one stare izreke da ljubav dolazi kroz želudac? Kako je čokolada hrana ljubavi, tako je i cimet mirodija ljubavi. Prijedlog – počastite dragu osobu ovim slasnim pićem koje se lako priprema.

Sastojci:

• kakao ili čokolada u prahu
• instant kava (bez kofeina)
• cimet, po želji
• mlijeko
• smeđi šećer, po želji
• malo muškatnog oraščića (nije obavezno)

Mlijeko zagrijte, a zatim ulijte u šalice u kojima se već nalaze ostali sastojci. Dobro promiješajte, te poslužite dok je toplo. Bon appétit!

Voćni koktel s cimetom

Sastojci:

• sok naranče
• čaša negazirane mineralne ili izvorske vode
• 2 žlice čaja od bazge
• malo cimeta
• smeđi šećer, po želji

Iscijedite naranču, te sok pomiješajte sa mineralnom vodom. Nakon što dodate čaj od bazge, cimet i šećer, dobro promiješajte. Ovaj koktel uvijek pijte dok je svjež.

Tekst i fotografije: Danica Maričić