Upoznajte sorte vina: Rajnski rizling
Boja ovog vina je zelenkasto-žuta, a sa starenjem prelazi u zlatno-žutu. Bouquet mu je plemenit, voćni bouquet koje se nakon dvije godine nakon punjenja u boce još više razvije. Nakon dužeg vremena stajanja u boci poprimi karakterističnu aromu.
Okus - plemenit, voćni s srednjim sadržajem alkohola i ekstraktima
Potječe od rajnske divlje sorte. Ime dolazi od 'rieseln', što znači osipavati budući da je to bila sorta koja se osipavala u cvatnji.
Od sorte se dobije vino s najširom paletom okusa i mirisa, od suhog, živahnog mladog vina do punog teškog vina s plemenitom slatkoćom kao posljedicom posebnog načina i vremena berbe.
Može se reći da je rajnski rizling sorta koja u vinu može povezati harmoničnu osobnost sa sposobnošću polakog staranja vina.
Sorta je najviše raširena u sjevernoj Italiji, Australiji, Kaliforniji i državama zapadne Evrope. Zanimljivo je da se sorta ne smije uzgajati u Francuskoj osim u Alzasu. Neki klonovi rajnskog rizlinga koji su izuzetno rodni vrlo loše utječu na kvalitetu tog vina. Potvrđeno je da je kvaliteta vina mnogo više od samog omjera između slatkoće i titracijske kiselosti, da ono treba mnogobrojne ekstraktne sastojke koji mu daju tijelo te lako hlapive sastojke koji mu daju dušu.
Karakteristike sorte su naglašena kiselost, punoća i elegantna aroma te plemeniti, diskretni miris. Vino od rajnskog rizlinga je puno, zaokruženo, sa značajnim mirisom i aromom i ima dug životni vijek. Starenjem njegova vrijednost u pravilu raste.
Rajsnki rizling daje u sjevernim krajevima najplemenitija vina svjetskog glasa. Velika prednost rajnskog rizlinga kao kasno dozrijevajuće sorte, je da prema kraju duge faze dozrijevanja akumulira mnogo šećera i kod toga ne izgubi mnogo kiselina.
Rajnski rizling je i dobra podloga plemenitoj plijesni, koja se razvija na već zrelim bobicama, što daje osnovu za odlična suha, ali i slatka vina s prirodnim neprovrelim šećerom.
Normalno dozrijelo grožđe daje vina svjetle do slamnato žute boje s zelenim odsjajem. Vino od izbornih bobica su zlatno-žute boje i dobije s starenjem u boci jantarno-žutu boju. Mlado vino ima svježu voćnu aromu koja podsjeća na cvijet agacije, breskve, trešnje, a kod viših stupnjeva kvalitete i na cimet, med ili marelicu.
Rajsnki rizling je sorta koja odmah otkrije sve greške vinara i podrumarstva, previše ili premali sumpora, starog ili nečistog posuđa. Sve to uskraćuje svakom ljubitelju ove sorte očekivani užitak.
Okus - plemenit, voćni s srednjim sadržajem alkohola i ekstraktima
Potječe od rajnske divlje sorte. Ime dolazi od 'rieseln', što znači osipavati budući da je to bila sorta koja se osipavala u cvatnji.
Od sorte se dobije vino s najširom paletom okusa i mirisa, od suhog, živahnog mladog vina do punog teškog vina s plemenitom slatkoćom kao posljedicom posebnog načina i vremena berbe.
Može se reći da je rajnski rizling sorta koja u vinu može povezati harmoničnu osobnost sa sposobnošću polakog staranja vina.
Sorta je najviše raširena u sjevernoj Italiji, Australiji, Kaliforniji i državama zapadne Evrope. Zanimljivo je da se sorta ne smije uzgajati u Francuskoj osim u Alzasu. Neki klonovi rajnskog rizlinga koji su izuzetno rodni vrlo loše utječu na kvalitetu tog vina. Potvrđeno je da je kvaliteta vina mnogo više od samog omjera između slatkoće i titracijske kiselosti, da ono treba mnogobrojne ekstraktne sastojke koji mu daju tijelo te lako hlapive sastojke koji mu daju dušu.
Karakteristike sorte su naglašena kiselost, punoća i elegantna aroma te plemeniti, diskretni miris. Vino od rajnskog rizlinga je puno, zaokruženo, sa značajnim mirisom i aromom i ima dug životni vijek. Starenjem njegova vrijednost u pravilu raste.
Rajsnki rizling daje u sjevernim krajevima najplemenitija vina svjetskog glasa. Velika prednost rajnskog rizlinga kao kasno dozrijevajuće sorte, je da prema kraju duge faze dozrijevanja akumulira mnogo šećera i kod toga ne izgubi mnogo kiselina.
Rajnski rizling je i dobra podloga plemenitoj plijesni, koja se razvija na već zrelim bobicama, što daje osnovu za odlična suha, ali i slatka vina s prirodnim neprovrelim šećerom.
Normalno dozrijelo grožđe daje vina svjetle do slamnato žute boje s zelenim odsjajem. Vino od izbornih bobica su zlatno-žute boje i dobije s starenjem u boci jantarno-žutu boju. Mlado vino ima svježu voćnu aromu koja podsjeća na cvijet agacije, breskve, trešnje, a kod viših stupnjeva kvalitete i na cimet, med ili marelicu.
Rajsnki rizling je sorta koja odmah otkrije sve greške vinara i podrumarstva, previše ili premali sumpora, starog ili nečistog posuđa. Sve to uskraćuje svakom ljubitelju ove sorte očekivani užitak.
Izvor: www.vinskipodrum.com
» ispis stranice | 11 Studeni, 2006 - 10:34
